Café con aroma internacional

Recientemente, Coopeatenas R.L. ha obtenido un importante reconocimiento en su café marca “La Villa Diamante”, colocándose en el cuarto lugar de las catorce mejores muestras que representarán al país en la próxima Subasta Electrónica Cosecha de Oro.

Catadores de renombre de Estados Unidos, Japón, Inglaterra y Costa Rica, tardaron tres días para poder decidir quienes serían los catorce representantes que participarán en dicha subasta, la cual, desde hace cinco años presenta lotes de las más altas calidades de café a nivel nacional. Y es que la competencia estuvo reñida, ya que debieron seleccionarlos de entre sesenta y cinco participantes. Diariamente, los jueces probaron las muestras de café en rondas de veinte, hasta que lograron determinar los catorce finalistas.

Según nos aclara el B.R. José Luis Campos R., MBA., y Gerente de Coopeatenas R.L.: “los precios que obtienen los cafés seleccionados a través de la Subasta Cosecha de Oro, marcan una referencia competitiva por los cafés finos y ubican a las empresas que los producen, en el segmento de las más experimentadas y calificadas. Sin lugar a dudas, el resultado de ese certamen o evento para nuestra cooperativa será una herramienta alternativa de mercadeo a nivel internacional que logró posicionar nuestro café dentro de los mejores a escala mundial, logrando así venderse a precios más competitivos y atractivos”.

Pero no se crea que el resultado fue fruto del azar. El proceso de selección de las muestras presentadas por la cooperativa fue arduo y minucioso, dando lugar a un café diferenciado con características de producción y de zona muy particulares. Fue procesado cuidadosamente por aparte, con condiciones especiales de secado al sol, pelado y chancado.

Desde hace tres años, en las asambleas distritales de la cooperativa se llegó a la conclusión de que sí pretendían mantenerse en el mercado de café, tenían necesariamente que diferenciar su producto. Fue por eso que empezaron a visualizar el café como un alimento y lo comenzaron a trabajar de esta manera, con el afán de diferenciarlo por calidad. El resultado fue obvio: un cuarto lugar obtenido habla por sí sólo.

¡Enhorabuena, cooperativistas!

Fuente: Eladio A. Valerio Madriz. “Un café de fama internacional”. Revista Entre Cantones. Año 16, n.° 11, mayo 2006, pág. 10.

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